Je déterre mon topic.
Deux ans plus tard on décide enfin d'éventuellement acheter un soft... et là je me rends compte qu'en fait le truc gratuit et plein de bugs que j'utilise (DB Designer Fork) est peut-être mieux que les trucs payants abordables
- db-main : l'interface m'a l'air catastrophique, je préfère encore ce que j'utilise maintenant
- Oracle SQL Developer : interface pas terrible non plus, mais faudrait que je re-teste
- SQL Maestro : j'aime bien l'icône du soft mais je n'ai pas trouvé d'export de script de création de BD, il a l'air de juste permettre de faire les manips sur le serveur
- Navicat Data Modeler : meilleure interface que les autres, mais assez basique et pas moyen de définir la clé comme auto-incrémentale ni de spécifier ce qu'il arrive lors d'un delete (null ou cascade)
- Database Workbench : au niveau "générique" (pas lié à un sgbd) même soucis que Navicat
- DbSchema : ça a l'air sympa mais je n'ai pas réussi à passer de SQL Server à Oracle une fois le projet créé
- Toad Data Modeler : pas pu tester, la page de download m'envoie une erreur après remplissage du formulaire
- ModelRight : plus cher (900$), semble plus complet, mais même soucis que Database Workbench
- Aqua Data Studio : le choix du SGBD se fait à la création du schéma et non à la génération du script, pas mieux donc

Bref c'est dommage, j'ai pas besoin d'un truc si extra-ordinaire pourtant
Le seul soft qui fait la même chose que DB Designer Fork mais en mieux c'est MySQL Workbench, justement fait par le même gars... mais spécifique à MySQL