c'est une histoire d'organisation.

tu as donc deux repertoires: available et enable.
Availaible contient tout les virtualhosts que tu veux
Enable contient (des liens symbloques) les virtualhost qui doivent répondre.

Tu as un petit outil fourni avec apache2 pour activé désactivé les sites (a2en... je ne sais plus)


Avec Apache2, la configuration est "éclaté" (bien qu'on pouvait déjà le faire avec Apache1).