Et voila, affaire réglée, j'ai de nouveau mon SU qui fonctionne. J'ai été obligé de booter en failsafe pour être root, un login en console ne fonctionnait pas non plus, et pour cause, quasi tout pam.d était bousillé, j'ai été obligé de réinstaller paquet par paquet pour réactiver ssh, login, su, ... youpie

Enfin une grosse demi heure de chipotages et c'est rentré dans l'ordre