Disc at once, et vitesse de gravure pas trop élevée, et bons DVD (couche organique Mitsubishi je crois la meilleure) je dirais.
Je ne sais pas s'il y a d'autres paramètres, système de fichier et autres à choisir.

Pour la gravure multi disque, tu ne sais pas le faire à la main, en regardant la quantité de données ?
Sinon j'utilise (mais je ne grave plus bcp) aussi CDBurnerXP, en suivant tes conseils