Oui, j'ai parlé trop vite. Mais "système d'exploitation" est, à côté de "logiciel d'exploitation", la traduction que je rencontre le plus souvent pour "operating software" dans les bases de données de l'UE (qui publie le magazine en question). Et ni l'une ni l'autre de ces traductions ne me paraît satisfaisante, dans le cas présent.
Le contexte n'aide pas: c'est une interview d'une personne qui dit, grosso modo, que les entreprises du parc scientifique de Grenoble dominent le marché européen dans le domaine en question, sans autre précision sur leurs activités