Bon, avec le déménagement et les travaux, nous allons devoir nous acheter une nouvelle cuisinière.

Se pose alors la délicate question du mode de cuisson! Alors, J'élimine d'ors et déjà les plaques électriques et vitro-céramiques, quand je cuisine, je veux avoir le contrôle de la température rapidement.

Reste donc l'induction et le gaz. A priori, j'étais plutôt parti sur le gaz, que je connais bien, mais on me dit à gauche à droite que l'induction réagit tout aussi bien. Soit.
D'un côté, c'est vrai que l'induction a le gros avantage de ne pas chauffer, et donc moins d'accidents domestiques potentielles.
D'un autre côté, je me demande, entre le gaz et l'electricité pour l'induction, lequel est le plus gourmand, ou plutôt, lequel est le plus économique (si l'on oublie le cout des poelles spéciales pour l'induction, des bonnes poelles, ca coute, de toute façon).

Des avis?